現(xiàn)場報道｜中餐美食全球化，荷仙蓮藕國際奪金
超級管理員 日期：2024-12-0911月27~29日，2024世界中餐歐洲大賽暨FIBEGA西班牙2024世界美食旅游博覽會在西班牙馬德里隆重舉辦，此次賽事是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、西班牙中西美食交流協(xié)會聯(lián)袂舉辦的中餐洲際大賽。
本次大賽旨在促進中餐在全球范圍內(nèi)的發(fā)展與傳播，加強國際間中餐烹飪技藝交流，弘揚中餐工匠精神，提升中餐飲食文化國際影響力。作為進出口31年、致力推廣中國蓮藕美食及文化的荷仙集團，受邀參加本次國際美食大賽，并榮獲國際獎項！
注：2024世界中餐歐洲大賽是世界中餐業(yè)聯(lián)合會在中國烹飪世界大賽的基礎(chǔ)上進行的賽事創(chuàng)新項目。中國烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，大賽因其規(guī)模大、覆蓋范圍廣、影響力大，被譽為“中餐奧林匹克”，已成為行業(yè)的標志性賽事
01荷仙集團·最佳貢獻企業(yè)獎
作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐工業(yè)化產(chǎn)業(yè)分會副主席單位，荷仙致力于發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化，把獨具魅力的蓮藕文化推向全球。
同時作為中國唯一參展團參展企業(yè)代表，荷仙集團憑借在食品領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新與國際市場的表現(xiàn)榮獲“特殊貢獻獎”，中國大同市、吉林市作為本屆世界旅游美食博覽會（FIBEGA）的主賓城市也分別獲得“特殊貢獻獎”，大董先生憑借其傳統(tǒng)創(chuàng)新能力等獲得“最佳貢獻獎個人獎項”！
02圓桌討論·中餐全球化挑戰(zhàn)與機遇
為探討未來中餐在全球的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力、中西美食交流協(xié)會會長郭堅勇、世界旅游美食博覽會首席執(zhí)行官羅伊·克萊爾·麥西亞、荷仙集團總經(jīng)理張麗敏、深圳烹飪協(xié)會會長劉永忠、泰國餐飲總會會長蔡榮莊等進行了圓桌討論。
中餐的多樣性和養(yǎng)生性，與當前世界市場新穎獨特、健康美味的飲食趨勢不謀而合，隨著“一帶一路”倡議的深入推進和全球經(jīng)濟一體化的加速發(fā)展，中餐將向世界不斷展示悠久的飲食文化和獨特的美食風采！
如何應(yīng)對出海的機會與挑戰(zhàn)，會上還提出：1. 尊重文化差異、遵從國家法律法規(guī)；2. 規(guī)模化擴張，構(gòu)建好供應(yīng)鏈是關(guān)鍵；3. 加大營銷宣傳，品牌認知度提升；4. 培養(yǎng)國際化人才，重視本地人才
03參觀學習·馬德里中國文化中心
11月29日上午，在中國駐西班牙王國大使館文化參贊賀踴先生、馬德里中國文化中心主任楊長青女士的引領(lǐng)下，領(lǐng)導(dǎo)一同參觀了馬德里中國文化中心，了解中華文化的海外傳播。
雙方就工作開展做了友好交談，共同目標是如何將中餐文化傳播給海外本土人民，而不僅局限于華人。
04蓮藕美食·世界中餐歐洲大賽金獎
11月28~29日，F(xiàn)IBEGA 暨世界中餐歐洲大賽正式開始，來自中國、歐洲等國家多個隊伍參賽，接受國際專業(yè)評委從滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)新等方面的評判。
本次國際大賽總裁判長由世界中餐名廚委主席、世界大賽評委屈浩擔任，裁判有國際中餐名廚委員會秘書長崇占明，首批中國烹飪大師名師、中國魯菜特級大師程偉華，國家中式烹調(diào)高級技師、國家名廚陳義洪等。
荷仙集團展出的脆香香蓮藕小食拼盤、藕粉水晶QQ湯圓和七彩蜜藕，其原料口感的新穎、時尚精致的外觀、方便快捷的做法等，深受現(xiàn)場專家的認可，在西班牙大使姚敬先生的見證下，荷仙榮獲“2024世界中餐歐洲大賽—金獎”。
注：荷仙參賽蓮藕美食注：中國駐西班牙大使 姚敬先生（中）
荷仙集團創(chuàng)立于1993年，坐落在“中國荷藕之鄉(xiāng)——江蘇寶應(yīng)”。企業(yè)依靠原產(chǎn)地荷藕優(yōu)勢，開發(fā)出水煮藕、冷凍藕、常溫調(diào)理制品、冷凍調(diào)理制品、沖調(diào)、休閑零食等十多類數(shù)百款蓮藕深加工產(chǎn)品，打造了從荷藕種植、研發(fā)、加工、銷售一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈示范基地。
作為藥食同源的水生蔬菜，蓮藕是追求健康飲食者的佳肴之選。荷仙專注于蓮藕行業(yè)31年，未來也會堅守初心，繼續(xù)為消費者提供安全、健康、便捷、美味的蓮藕美食。